Alankanews.com,Bengkulu-- Provinsi Bengkulu yang terletak di pesisir barat Pulau Sumatera, tidak hanya terkenal karena keindahan pantainya dan sejarahnya yang kaya, tetapi juga karena kuliner khasnya yang unik. Kamis (19/12/2024).
Berikut adalah tiga makanan khas Bengkulu yang wajib dicoba jika berkunjung ke Bengkulu :
1. Pendap: Perpaduan Rasa Asam dan Pedas yang Menggoda
Pendap adalah makanan khas Bengkulu yang sangat terkenal. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dibumbui dengan kelapa parut, bawang putih, kencur, cabai, dan rempah lainnya, lalu dibungkus dengan daun talas sebelum dikukus.
Pendap memiliki rasa gurih dengan perpaduan asam dan pedas yang menggoda, cocok disantap bersama nasi hangat. Proses pengolahannya yang unik membuat aroma dan rasa dari pendap begitu khas dan sulit ditemukan di tempat lain. Pendap biasanya menjadi oleh-oleh favorit para wisatawan.
2. Lempuk Durian: Manis Legit yang Melekat di Lidah
Bagi pecinta durian, lempuk durian adalah kuliner khas Bengkulu yang tidak boleh dilewatkan. Lempuk merupakan dodol durian yang dibuat dari daging durian matang, gula, dan sedikit garam.
Proses pengolahannya membutuhkan waktu lama karena adonannya harus diaduk hingga benar-benar mengental. Teksturnya yang kenyal dan rasa durian yang kuat menjadikan lempuk durian camilan yang istimewa. Lempuk ini sering dijadikan oleh-oleh khas Bengkulu dan mudah ditemukan di berbagai toko oleh-oleh di kota ini.
3. Bagar Hiu: Masakan Berbahan Daging Hiu yang Langka
Bagar hiu adalah hidangan tradisional Bengkulu yang unik karena menggunakan daging hiu sebagai bahan utamanya. Makanan ini dimasak dengan bumbu khas seperti kelapa sangrai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan rempah-rempah lainnya, sehingga menghasilkan cita rasa mirip rendang tetapi dengan sentuhan laut yang khas.
Meskipun unik dan kaya rasa, bagar hiu saat ini cukup sulit ditemukan karena meningkatnya kesadaran akan konservasi hiu. Beberapa restoran mungkin mengganti daging hiu dengan ikan lain untuk tetap melestarikan tradisi kuliner ini tanpa mengorbankan populasi hiu.
Ketiga makanan khas Bengkulu ini tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat.
Penulis : Aisyah Aprielia Lutpi
Editor : Andrini Ratna Dilla