Alankanews.com, Bengkulu Selatan-- Pepes ikan nila kini menjadi salah satu kuliner yang sangat digemari di Bengkulu Selatan. Makanan khas yang terbuat dari ikan nila yang dibumbui rempah-rempah, dibungkus daun pisang, dan dipanggang ini tak hanya lezat, tetapi juga menggambarkan kekayaan kuliner daerah yang kaya rasa, Jumat (21/02/2025).
Masyarakat Bengkulu Selatan telah lama menjadikan ikan nila sebagai bahan dasar dalam berbagai hidangan, salah satunya pepes. Pepes ikan nila dikenal memiliki cita rasa gurih dan pedas yang khas, dengan aroma daun pisang yang memberikan sensasi tersendiri saat dimakan.
Proses pembuatan pepes ikan nila cukup sederhana, namun membutuhkan ketelitian dalam memilih bahan-bahan berkualitas. Ikan nila segar dipilih dan dibersihkan sebelum diberi bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, serai, daun kemangi, dan rempah lainnya. Semua bahan tersebut dihaluskan dan dilumurkan pada ikan nila yang telah disiapkan. Setelah dibumbui, ikan tersebut dibungkus rapi menggunakan daun pisang, kemudian dipanggang hingga matang sempurna.
Rasa pepes ikan nila yang pedas, gurih, dan segar sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Di Bengkulu Selatan, pepes ikan nila biasanya dinikmati sebagai hidangan utama dalam berbagai acara, seperti perayaan keluarga atau sebagai menu sehari-hari.
Menurut salah satu pengusaha kuliner di Bengkulu Selatan, pepes ikan nila tidak hanya populer di kalangan penduduk lokal, tetapi juga sering menjadi pilihan wisatawan yang berkunjung ke daerah ini.
"Makanan ini sangat terkenal di sini, banyak yang datang dari luar kota untuk mencicipi pepes ikan nila kami. Rasa dan cara memasaknya yang khas menjadi daya tarik utama," ujar Rahmat, salah satu penjual pepes ikan nila di kawasan Pasar Ampera.
Bagi para wisatawan atau siapa saja yang berkunjung ke Bengkulu Selatan, menikmati pepes ikan nila merupakan pengalaman kuliner yang wajib dicoba. Keunikan cita rasanya yang terinspirasi dari kekayaan alam lokal, menjadikannya pilihan sempurna untuk mengenal lebih jauh budaya dan tradisi kuliner Bengkulu Selatan.
Penulis : Muldianto
Editor : Andrini Ratna Dilla