Alankanews.com, Bengkulu -- Lebaran adalah waktu yang penuh dengan kebahagiaan dan kebersamaan. Selain makanan utama yang khas, seperti ketupat, opor ayam, dan rendang, camilan tradisional juga memiliki tempat istimewa dalam perayaan ini. Salah satu camilan yang tak pernah absen di meja sajian adalah peyek kacang.
Peyek kacang adalah sejenis keripik atau penganan renyah yang terbuat dari adonan tepung beras yang diberi bumbu rempah khas, lalu dipadukan dengan kacang tanah yang digoreng hingga garing. Rasanya yang gurih, renyah, dan sedikit pedas menjadikan peyek kacang menjadi camilan favorit, terutama saat Lebaran. Dengan aroma yang menggugah selera, peyek kacang pun sering disajikan sebagai pelengkap hidangan utama atau sebagai teman saat berkumpul dengan keluarga.
Untuk membuat peyek kacang, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan. Beberapa bahan utama yang diperlukan antara lain:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram kacang tanah, goreng dan belah dua
- 1 butir telur (untuk memberikan kelembutan dan kerapuhan)
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk (untuk memberikan warna kuning yang khas)
- Air secukupnya untuk adonan
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Peyek Kacang
1. Persiapan Bahan
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, mulai dari kacang tanah yang sudah digoreng dan dibelah hingga daun jeruk yang telah diiris halus.
2. Membuat Adonan
Campurkan tepung beras, garam, ketumbar, jintan, kunyit, dan telur dalam satu wadah. Aduk rata. Tambahkan sedikit air secara bertahap hingga adonan menjadi kental dan mudah diaduk.
3. Menambahkan Bahan Lain
Masukkan daun jeruk yang telah diiris halus dan kacang tanah ke dalam adonan. Aduk kembali hingga bahan tercampur merata.
4. Menggoreng Peyek
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di wajan. Ambil sesendok adonan, lalu tuangkan ke dalam minyak panas. Ratakan adonan dengan cara menekan sedikit agar membentuk tipis dan lebar. Goreng hingga peyek berwarna kuning kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian
Setelah peyek kacang dingin, sajikan dalam wadah yang tertutup rapat agar tetap renyah. Nikmati bersama keluarga saat Lebaran!
Peyek kacang memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, yang membuatnya cocok sebagai teman berbagai hidangan Lebaran. Kelezatan peyek kacang terletak pada keseimbangan rasa gurih dari kacang tanah dan bumbu rempah, yang memberi sensasi tersendiri saat disantap.
Selain rasanya yang enak, peyek kacang juga memiliki nilai sentimental. Camilan ini sering menjadi simbol kebersamaan dalam keluarga, karena pembuatannya sering melibatkan anggota keluarga yang bekerja sama di dapur. Menikmati peyek kacang di hari Raya, sembari bersilaturahmi dengan keluarga dan kerabat, menciptakan kenangan indah yang tak terlupakan.
Peyek kacang adalah salah satu camilan tradisional yang memiliki daya tarik tersendiri di Hari Raya Lebaran. Rasanya yang gurih, renyah, dan sedikit pedas membuat peyek kacang menjadi favorit banyak orang. Tak hanya enak, peyek kacang juga menggambarkan kebersamaan dalam keluarga saat menyambut Lebaran.
Bagi Anda yang ingin membuat camilan sederhana namun lezat, peyek kacang bisa menjadi pilihan tepat untuk memperkaya hidangan Lebaran tahun ini.
Reporter : Aisyah Aprielia Lupti
Editor : Andrini Ratna Dilla