Cara Memasak Cendol Dawet yang Segar dan Lezat

Alankanews.com,Bengkulu-- Cendol Dawet adalah salah satu minuman tradisional khas Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah. Rasanya yang manis dan segar membuat cendol dawet banyak diminati, terutama saat cuaca panas, Selasa (11/03/2025).

Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah cara memasak cendol dawet yang mudah dan praktis.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. 200 gram tepung beras

2. 50 gram tepung kanji (tapioka)

3. 1 sendok teh air daun pandan suji (untuk warna hijau)

4. 500 ml air matang

5. 1/4 sendok teh garam

6. 100 gram kelapa parut kasar (untuk taburan)

7. 200 gram gula merah serut

8. 500 ml air untuk membuat sirup gula merah

Langkah-Langkah Membuat Cendol Dawet:

1. Membuat Cendol:

   • Campurkan tepung beras, tepung kanji, dan sedikit garam dalam wadah.

   • Tambahkan air daun pandan suji untuk memberikan warna hijau pada cendol.

   • Tuang air matang sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.

   • Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan adonan cendol ke dalam saringan kawat atau alat khusus pembuat cendol. Peras adonan hingga membentuk cendol dan jatuh ke dalam air mendidih.

   • Biarkan cendol matang dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu angkat dan tiriskan.

2. Membuat Sirup Gula Merah:

   • Rebus gula merah bersama dengan air hingga larut dan mendidih. Aduk sesekali agar gula tidak gosong.

   • Setelah sirup gula merah mengental, angkat dan saring agar lebih halus.

3. Penyajian:

   • Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan cendol yang sudah matang ke dalamnya.

   • Tuang sirup gula merah di atas cendol sesuai selera.

   • Taburi kelapa parut kasar di atasnya untuk menambah kenikmatan.

   • Sajikan cendol dawet dalam keadaan dingin atau beri es serut untuk sensasi lebih segar.

Nikmati Segarnya Cendol Dawet!

Cendol dawet siap dinikmati! Minuman tradisional ini tidak hanya segar, tetapi juga menyegarkan lidah dengan rasa manis gula merah dan tekstur kenyal dari cendol. Anda bisa menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman di rumah.

Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa membuat cendol dawet kapan saja tanpa harus pergi ke pedagang kaki lima. Selamat mencoba!

Penulis : Aisyah Aprielia Lupti

Editor : Andrini Ratna Dilla