Alankanews.com,Bengkulu Selatan-- Pendap, sebuah hidangan khas yang berasal dari Bengkulu Selatan, semakin dikenal dan digemari banyak orang. Makanan ini menjadi salah satu kuliner tradisional yang mencerminkan cita rasa khas daerah tersebut, yang kaya akan bumbu dan rempah, Minggu (16/02/2025).
Pendap terbuat dari ikan, biasanya ikan patin atau ikan tenggiri, yang dimasak dengan bumbu rempah pilihan seperti kunyit, cabai, serai, dan daun jeruk. Proses memasaknya yang unik menggunakan daun pisang untuk membungkus bahan-bahan tersebut sebelum dipanggang, memberikan cita rasa yang kaya dan lezat. Kombinasi bumbu yang meresap dalam ikan membuat hidangan ini semakin nikmat dan menggugah selera.
Selain rasanya yang khas, Pendap juga memiliki keunikan dalam cara penyajiannya. Setelah dibungkus dalam daun pisang, Pendap kemudian dipanggang di atas api kecil, membuat tekstur ikan menjadi lebih lembut dan bumbu terasa semakin meresap.
Menurut salah satu warga Bengkulu Selatan Linda, pemilik warung makan tradisional, pendap disajikan dalam berbagai acara adat dan keluarga, dan juga sudah banyak yang menjualnya di pasar tradisional.
"Pendap adalah makanan yang selalu disajikan dalam berbagai acara adat dan keluarga. Rasanya yang pedas, gurih, dan segar sangat cocok untuk dijadikan menu utama dalam santapan sehari-hari maupun acara spesial," jelas Linda.
Pendap juga menjadi salah satu daya tarik bagi wisatawan yang berkunjung ke Bengkulu Selatan. Keunikan dan cita rasanya membuatnya menjadi pilihan tepat untuk mencicipi makanan khas daerah ini.
Bagi masyarakat Bengkulu Selatan, Pendap bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya yang harus dijaga kelestariannya. Tidak hanya menggugah selera, tetapi Pendap juga menjadi simbol kebersamaan dan tradisi yang diwariskan turun-temurun.
Dengan semakin populernya kuliner khas ini, Pendap diharapkan dapat terus dikenal lebih luas, baik di dalam negeri maupun mancanegara, sebagai bagian dari kekayaan kuliner Indonesia.
Penulis : Muldianto
Ediitor : Andrini Ratna Dilla