Alankanews.com,Bengkulu-- Kolak pisang adalah salah satu makanan favorit yang banyak disajikan saat buka puasa. Namun, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang sedikit berbeda, kolak pisang dingin bisa menjadi pilihan tepat. Dengan sentuhan segar dari es batu dan sedikit bahan tambahan, kolak pisang dingin akan memberikan rasa manis dan sejuk yang menyegarkan setelah seharian berpuasa, Senin (17/02/2025).
Berikut adalah cara mudah membuat kolak pisang dingin untuk buka puasa.
Bahan-bahan:
-
4 buah pisang kepok matang (atau jenis pisang lainnya sesuai selera)
-
500 ml santan kelapa (bisa menggunakan santan instan)
-
100 gram gula merah serut
-
2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
-
1/2 sendok teh vanili (optional)
-
1 lembar daun pandan (ikat simpul)
-
1 sendok makan tepung sagu (untuk pengental, optional)
-
Es batu secukupnya
-
Air secukupnya (untuk merebus)
Cara Membuat:
-
Siapkan Bahan
Kupas pisang dan potong-potong sesuai selera (biasanya 2-3 bagian per pisang). Jika menggunakan pisang kepok, pastikan pisangnya sudah cukup matang agar rasanya manis dan empuk. -
Rebus Pisang
Didihkan air dalam panci. Setelah itu, masukkan potongan pisang dan masak hingga pisang empuk dan matang. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 5-10 menit, tergantung jenis pisang yang digunakan. -
Buat Kuah Santan
Dalam panci terpisah, tuang santan dan panaskan dengan api kecil. Tambahkan daun pandan yang sudah diikat simpul, gula merah serut, dan gula pasir. Aduk perlahan agar gula larut dan santan tidak pecah. Jika ingin kuah yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. -
Campurkan Pisang dan Kuah Santan
Setelah pisang matang, angkat dan tiriskan. Masukkan pisang ke dalam kuah santan yang sudah matang dan aduk perlahan. Diamkan selama beberapa menit agar rasa gula meresap ke dalam pisang. -
Dinginkan Kolak Pisang
Setelah campuran pisang dan kuah santan tercampur rata, diamkan beberapa saat hingga agak dingin. Anda juga bisa langsung memasukkan kolak pisang ke dalam kulkas agar lebih dingin dan segar. -
Sajikan dengan Es Batu
Sajikan kolak pisang dalam mangkuk atau gelas, tambahkan es batu secukupnya agar lebih segar. Kolak pisang dingin siap dinikmati!
Kolak pisang dingin ini cocok disantap untuk berbuka puasa karena rasanya yang manis, gurih, dan menyegarkan. Dengan tambahan es batu, kolak ini akan memberikan sensasi sejuk yang sangat menyenangkan setelah berpuasa seharian. Selamat mencoba!
Penulis : Aisyah Aprielia Lupti
Editor : Andrini Ratna Dilla