Indonesiaraja.com,Bengkulu-- Sate Taichan kini semakin populer di kalangan pencinta kuliner, terutama bagi mereka yang menyukai makanan pedas. Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang, Sate Taichan memiliki cita rasa unik dengan bumbu sambal yang pedas dan gurih, membuatnya jadi pilihan tepat untuk menu santapan berbuka puasa, Rabu (12/03/2025).
Sate Taichan pertama kali dikenal di Jakarta dan kini sudah menyebar luas ke berbagai daerah, termasuk Bengkulu. Daging ayam yang dibakar dengan cara sederhana namun kaya rasa, membuat sate ini memiliki daya tarik tersendiri. Penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah? Berikut adalah cara membuat Sate Taichan yang lezat!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
500 gram dada ayam fillet (potong kecil-kecil)
-
10 batang tusuk sate
-
2 sendok makan minyak zaitun (untuk olesan)
-
Garam secukupnya
-
Lada secukupnya
Bumbu sambal Taichan:
-
10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
-
4 siung bawang putih
-
1 sendok makan air jeruk nipis
-
1 sendok teh gula pasir
-
2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
-
Persiapkan Daging Ayam
Potong daging ayam fillet menjadi potongan kecil, sekitar 2-3 cm. Setelah itu, tusukkan potongan ayam ke tusuk sate. -
Marinasi Ayam
Lumuri ayam dengan sedikit garam, lada, dan minyak zaitun. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap. -
Membuat Sambal Taichan
Tumis bawang putih dan cabai rawit merah dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Setelah itu, haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan air jeruk nipis, gula pasir, dan sedikit garam untuk memberikan rasa asam dan manis yang seimbang. -
Panggang Sate
Panggang sate ayam di atas arang atau menggunakan panggangan di atas api sedang. Balik sate secara teratur dan oleskan sedikit minyak agar ayam tidak kering. Panggang hingga daging ayam matang dan berwarna kecoklatan. -
Sajikan dengan Sambal Taichan
Setelah sate ayam matang, angkat dan sajikan bersama sambal Taichan yang sudah dibuat. Nikmati sate Taichan yang pedas dan gurih ini dengan nasi hangat atau lontong.
Tips:
-
Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan untuk sambal.
-
Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis pada sambal atau pada ayam sebelum dipanggang.
Sate Taichan siap dinikmati! Sensasi pedas sambal yang segar berpadu dengan ayam yang lembut dan gurih akan membuat lidah Anda ketagihan. Cocok untuk berbuka puasa atau sebagai hidangan santap malam bersama keluarga. Selamat mencoba!
Penulis : Aisyah Aprielia Lupti
Editor : Andrini Ratna Dilla